Fideuá fácil de verduras

En uno de mis primeros post os ofrecía la receta de una fideuà con alga wakame y tofu, que he repetido varias veces y que resulta genial. De todas manera, no siempre tenemos tanto tiempo y/o ingredientes para poder hacer algo parecido, y esto ha sido lo que ha llevado a la publicación de esta nueva receta de “fideuá fácil”.

Es realmente muy fácil de hacer, y rápido!

Necesitamos:

  • Cebolla.
  • Pimiento rojo.
  • Pimiento verde.
  • Fideos cabello de ángel.
  • Dos ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Caldo vegetal.
  • Tomate frito.
  • Albahaca.

En primer lugar, ponemos en la sarten los ajos con el aceite mientras cortamos la cebolla y los pimientos. Las proporciones no son importantes, pues a cada uno le gustará con más o menos verduras.

Cuando tengamos ésto cortado, lo juntaremos todo en la sarten y dejaremos pochar, removiendo para que no se queme. Seguidamente echamos los fideos y removemos hasta que empiecen a estar un poco dorados.

Será el momento de añadir el caldo vegetal, el tomate frito y la albahaca. Para que os hagáis una idea, yo he utilizado dos cucharadas de tomate frito por un vaso y medio de caldo vegetal. Tened en cuenta cuando añadáis el líquido el tiempo de cocción de los fideos, que canviaran según los que utilicéis: mejor tener que añadir más caldo a que nos sobre caldo y nos queden los fideos pasados.

Para darle un toque más gustoso, al final he añadido un poco de aceite de ajo y finas hierbas, que ha quedado delicioso.
Podemos  decorar el plato con hojas de albahaca.

Espero que os resulte práctica esta receta. Si tenéis alguna sugerencia, estáis invitados a proponerla.

Disfrutadla!

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Un comentario en “Fideuá fácil de verduras

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